直击湖北省第十届茶业职业技能大赛:一杯好茶传递匠心精神

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2018-10-05

人民网恩施9月28日电9月26日至27日,作为第五届世界(恩施)硒博会的活动内容之一,2018年“湖北工匠杯”技能大赛——湖北省第十届茶叶职业技能大赛举行。

大赛分为制茶竞赛、评茶竞赛、茶艺竞赛三项,来自全省56家茶叶企业及两个茶叶协会的264名制茶、评茶、茶艺能手齐聚“世界硒都”恩施,同台竞技、以茶会友,传递匠心精神。

杀青、揉捻、提毫、烘干……竞赛现场,为炒出一锅好茶,选手们各显身手,比拼匠心技艺。

制茶竞赛的制作茶类为手工绿茶,茶鲜叶原料为当地茶农在指定茶园中统一采摘的鲜叶原料,从发放茶鲜叶、进行制茶到交付茶样,全程控制在2小时以内。

根据干茶的不同形态分为针形茶、扁形茶和曲形茶的制作,选手们抽取不同茶叶类型来进行制作,评委和专家将根据炒制出的茶叶外形、汤色、香气、滋味及叶底等对选手进行综合评定。 “虽然以前也做茶叶加工,但是这种传统制茶技艺却很少使用,这次比赛让我们能与其他茶友交流学习,对制茶技艺的提升很有帮助。 ”参赛选手向文现说。 不同于其他比赛,制茶竞赛现场并无紧张、激烈之感,选手们专心的完成各项制茶程序,评委则来回走动于选手间,时不时翻看一下茶叶的成效,比赛现场茶香四溢。 “手工制茶是我们工艺技术得以延续的一种最基本的形式和方式,通过技能大赛,可以有效带动制茶人员进一步学习、了解、掌握制茶知识,对湖北茶产业的发展将起到很好的促进作用。 ”湖北省第十届茶叶职业技能大赛制茶赛事裁判长黄友谊表示。 相较于制茶比赛的沉稳,评茶竞赛则要激烈得多。

60位参赛选手需在规定时间内完成样品接收、现场答题、评审操作等多道工序,最终由大赛裁判组根据参赛选手综合得分,确定最终成绩名次。

而在茶艺竞赛现场,伴随着舒缓悠扬的曲调,选手们或翩翩起舞,或笔憨如流,或娓娓道来,展示着令人动容的茶艺表演。

美轮美奂的节目引得观众连连称赞,纷纷拿起手机记录精彩时刻。

“此次大赛,咸宁共有十一组选手参加,三类竞赛都有我们选手的影子。 能够参与此次比赛,我们深感荣幸,可以观摩其他选手的表现,让我们从中学到很多。 ”咸宁参赛队领队说。

(汪书宇田舒欣陶玉洁)。